Tehokas aamiainen, päivän tuottavin ateria

Anonim

Tehokas aamiainen kerää höyryä.

Hotellit ympäri maata palvelevat matkailijoita ja paikallisia, jotka haluavat harjoittaa liiketoimintaa munien ja kahvin kera. He yrittävät houkutella tuottoisaa yritysasiakasta tarjoamalla ilmaisen Wi-Fi: n, USB-portit, terveellisempiä aamiaistuotteita ja yksityisiä alueita aamukokouksiin.

Loews Hotels and Resorts, joka aloitti vuonna 1975 Loews Regency -hotellissaan vallan aamiaisen perinteen, tarjoaa uuden Loews Regency San Franciscon version ensi vuoden alussa.

Uusi Knickerbocker-hotelli New Yorkissa tuo itsensä aamiaiskohteeksi Times Square -aukiolla. Sen ravintola, Charlie Palmer Knickissä, on suunniteltu ketjupostisegmenteillä, jotka tarjoavat kokousten yksityisyyden. Kahvi, leivonnaiset ja mehut toimitetaan aamiaisruokassa latausportilla, joka sopii useimpiin USB-laitteisiin.

TRIO-hotellissa Four Seasons -hotellissa Austinissa lähes 40% keskiviikon aamiaisesta tulee paikallisilta ammattilaisilta ja poliitikoilta, ja lounge on usein täynnä ihmisiä, jotka odottavat isäntänsä päättävän ensimmäisen aamiaistapaamisen ja siirtymään toiseen.

Noin 40% hotellin asiakkaista matkustaa liiketoimintaa varten American Hotel and Lodging Associationin mukaan. Monet liikemiehet ja naiset sanovat aamukokouksia tehokkaammin.

"Pidän mieluummin suuria kokouksia ja keskusteluja varhain aamulla, " sanoo Fred Mwangaguhunga, mediayrittäjä, jonka aamiaispaikka on Breslin Ace-hotellissa New Yorkissa. "Tämä antaa sinulle mahdollisuuden olla ensimmäinen asia, johon ihminen tapaat ja miettiä. Mieli on raikas ja huipussaan aikaisempina päivinä."

Termi "valta-aamiainen" perusti Preston Robert Tisch, joka perusti Loews-hotelliketjun ja oli New Yorkin yleissopimuksen ja vierailijoiden toimiston pitkäaikainen puheenjohtaja. Tisch ja kaupungin johtajat tarvitsivat paikan kerätä aamiaiseksi keskustellakseen tavoista pelastaa kaupunki konkurssiin.

"He sanoivat:" Missä meidän pitäisi tavata? " ja isäni oli antelias ja minä sanon hieman itsekäs, sanoi: "Meillä on hotellihuone, jossa on ruokailutila. Tapaan vain siellä, ja minun täytyy vain ottaa hissin alas, " "poika Jonathan Tisch, Loews Hotelsin puheenjohtaja, muistuttaa.

Vuodesta 1975 Loewsin ruokasali pakattiin joka aamu poliitikkojen, julkkisten, yhteiskuntien ja yritysten johtajien kanssa. Viime maanantaina Tisch huomasi House Minority Leader Nancy Pelosi, D-Calif, aamiaisen hotellissa.

Mikä tekee hyvän aamupalan?

"Se on todella ihmisten sekoitus sekä hyvää palvelua ja hyvää ruokaa", Tisch sanoo. "Sinun täytyy olla tarkkaavainen, mutta ei tunkeileva ja varmista, että ateria tapahtuu ajoissa."

Vuodesta 2013 vuoteen 2014 Loews Regency sulki laajan remontin. Tisch muutti tehon aamiaisen läheiseen ravintolaan, mutta muut New Yorkin hotellit näkivät mahdollisuuden edistää omia aamupalojaan.

Conrad New York -hotelli alemmalla Manhattanilla on hyötynyt mediayhtiöistä, jotka siirtyvät One World Trade Ceneriin ja muihin lähellä oleviin rakennuksiin. Se houkuttelee myös asiakaskuntaa finanssialueelta.

Hotellin ravintolassa ATRIO, Executive Chef Antonio Cardoso on suunnitellut valikon, jossa on nopeat ja terveet vaihtoehdot niille, jotka painavat aikaa, mutta silti haluavat ravitsevan aterian.

"Valta-aamiaisen painopiste on todella ihmisillä ja heidän ensimmäisellä vuoropuhelullaan, " sanoo Conrad New Yorkin pääjohtaja Robert Rechtermann.

Idea on levinnyt New Yorkin ulkopuolelle.

Hiljattain uudistetussa Carlyle Dupontissa, Kimptonin omistuksessa DC: ssä, Riggsbyn ravintola on suunniteltu liikematkustajan mielessä. Ravintolassa on Wi-Fi ja jokaisen baaripaikan myyntipiste. Ruokailuhuoneen kaapit on sijoitettu siten, että yksityiset keskustelut ovat mahdollisia. Sisustusta inspiroivat vuosisadan puolivälissä järjestetyt illallisklubit.

"Ympäristö on hillitty, meillä on mukavat suuret pöydät, jotta ihmiset voivat työskennellä, se on hyvin valaistu ja mukava", toimitusjohtaja Daniel Lobsenz sanoo.

Ravintola on tullut suosioon suurlähetystön työntekijöistä, valtion työntekijöistä ja poliitikoista.

Lontoon Luxe Sunset Boulevard -hotellin On Sunset -ravintola on koko maassa täynnä julkkiksia ja studionjohtajia aamulla.

"Monet hotellit ovat menneet napauttamaan aamiaista, ja meillä on edelleen perinteinen ravintola, jossa on pöydät ja tuolit, jotta ihmiset voivat ruokailla", kertoo hotellin myynti- ja markkinointijohtaja Michael Lorenz. "Grab-and-go on hyvä, mutta sitten he eivät anna ihmisille mahdollisuutta istua ja puhua. He olettavat, että vieras haluaa lähteä, mutta ihmiset haluavat vielä tavata klo 8 tai 8:30."

Aamiainen on suosituin ateria useimmissa Omni-hotelleissa ja lomakohteissa, sanoo Annin Tramer Brownlee, Omniin viestintäjohtaja.